春季吃芹菜的五大功效-九游会下载

2016-05-10 22:37 显示全部楼层
«春季吃芹菜的五大功效»
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃芹菜有助于清热利湿,平肝健胃,去病强身。下面为大家介绍芹菜的营养功效,以及教你在春季里如何做出美味营养的芹菜大餐。

芹菜营养丰富,每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克,还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴。

五大营养功效:

一、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

二、清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

三、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

四、醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。

五、养血补虚

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

春季芹菜食谱推荐:

推荐一:核桃仁拌芹菜

材料:芹菜300克,核桃仁50克,精盐、味精、香油各适量。

做法:

1、将芹菜去杂洗净,切成丝,下沸水锅中焯2分钟后捞出,用凉水冲一下,沥干水放盘中,加精盐、味精、香油。

2、将核桃仁用热水泡后剥去薄皮,再用开水泡5分钟取出,放在芹菜上,吃时拌匀即成。

功效:二者成菜常食,能润肤,容颜,乌发,健美,延年同得,此外,还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。

推荐二:芹菜粥

材料: 新鲜芹菜60克,粳米50-100克。

做法: 将芹菜洗净切碎,与洗净的粳米同入砂锅内,加水600克左右,同煮为莱。

功效:清热平肝,固肾利尿。适用于高血压、糖尿病。

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