嵩口味道！三鲜
»古镇名菜三仙，又名三鲜，
九溪山人曰
一碗端出热气腾腾，如若蓬莱仙境，一口吃进·鲜美无比赛过神仙，吃完回味无穷飘飘欲仙，三仙也
"三鲜"，嵩口古镇宴席上的一道名菜，由上等家猪五花鲜肉、鲜香菇、鲜葱蒜等剁制成鲜肉丸子，与花菜等佐料一起放到高汤里煮熟即可食用，味道鲜美，清脆爽口，唇齿留香。又因其一碗端上，热气腾腾，如若蓬莱仙境；入口鲜美无比，赛过神仙；吃完回味无穷，飘飘欲仙，故又名"三仙"。
古镇宴席上菜有讲究
头碗蛋燕软又绵，二碗翠排粉牵粘。
三碗三仙味中味，四碗贡鸡香又甜。
五碗目鱼拌酸辣，六碗妙姑香又鲜。
七碗拼菜蛏抱蛋，八碗猪肚莲子羹。
九碗正珍清炖羊，十碗海味鳗最新。
十一碗甜藕称白果，十二碗福橘满堂红。
三仙，正式宴席必上的一道佳肴，排名第三，