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沙田柚花的功效
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柚子花简介
柚花通常成簇的生长在枝条顶端，含苞时呈子弹型，一旦绽放，雪白花瓣会迸开甚至反卷，让鲜黄色的桦粉与黄绿雌蕊更显凸出，在油亮翠绿的叶烘托下，簇簇白花格外耀眼。柚花通常4、5瓣，但有时也会出现3、6瓣的柚花。
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柚子花作用
柚子花可以用来制成柚子花茶，由柚子鲜花与绿茶相窨而成。但柚子花茶的制作加工难度很大，历史上大多只是作为茉莉花茶窨前的"打底"使用，以弥补春季茉莉花香之不足，因此单独销售的柚子花茶很少见。
制作柚花茶，鲜柚花要求当日上午采摘，朵大饱满，色泽洁白，欲放或微开。据说柚花茶香气悠长，茶汤及茶底放置一天香味犹存。
适宜人群:
1.因长期抽烟造成多痰、咽喉疼痛的人士。
2.患有高血压、高血脂、冠心病及血管硬化人群。
3.经常接触电脑，电视，手机等辐射源的人士。
4.容易上火与肥胖的人群。
5.开车感觉疲惫，需要提神解气，集中注意力的人士。
6.经常公务应酬，饮酒的人士。解酒护肝，美容养颜，清热解毒，降火利尿。
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柚花食疗
柚花煮猪肚：沙田柚花3-5克，猪肚200克，同煮汤，用食盐调味食用。有健脾，行气、暖胃作用。适用于虚寒性胃痛，口淡，多稀涎，脾虚食欲不振，瘦弱等症。
适用人群:一般人都可食用。心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合。孕妇也适合食用。
适用量:每天1大瓣(约50克)。
适合时段:柚子味微酸因此不适宜空腹食用，饭前1个小时吃可促进食欲。