中国老年人平衡膳食宝塔(2024)-九游会下载

2024-07-18 09:28 显示全部楼层

中国老年人平衡膳食宝塔(2024) 

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老年人平衡膳食宝塔的食物推荐数量和比例,与中国居民平衡膳食宝塔(2022)保持一致,仍为 5 层,各层面积大小不同,体现了5大类食物和食物量的多少。5大类食物:谷薯类(含全谷物和杂豆),蔬菜水果类,鱼禽蛋瘦肉类,奶类大豆坚果类,烹调油盐类。

食物量是根据老年人的能量需要水平,按照1600~2400kcal/d设计。宝塔右边的文字注释,表明了老年人在不同能量需要水平时,一段时间内每人每天各类食物摄入量的建议值范围。基于老年人的生理特点,食物的制作方式宜保证易消化、易吸收,尽量选择高营养素密度食物。

第一层:谷薯类:强调多样化,每天的杂粮要占到谷类的1/3。薯类、土豆也可作为主食。

第二层:蔬菜水果类:努力做到餐餐有蔬菜,多摄入叶菜类、十字花科及菌藻类蔬菜,其中深色蔬菜占1/2。天天有水果,每种吃的量少一些,品种多一些。

第三层:鱼禽蛋瘦肉类:为了满足老年人蛋白质的需求增加,鼓励摄入充足的动物性食物,多选择肉质细软、易咀嚼消化的肉制品,少刺或无刺的水产品。每天保证1个鸡蛋,每周至少两次水产品,总量达到300—500克;每周禽畜肉300—500克。

第四层:奶类大豆坚果:不同奶类及奶制品如条件允许可以换着吃,每天宜摄入相当于300—500g液体奶的量。大豆类发酵或非发酵制品老年人可做多样选择。坚果每周70g左右。

第五层:烹调用油和盐:推荐老年人每天烹调油不超过25—30 g,盐<5 g。

老年人尤其高龄老人对能量需求降低,但对大多数营养素的需求并没有减少,如蛋白质、钙等需求反而增加。高龄、衰弱老年人往往存在进食受限,味觉、嗅觉、消化吸收能力降低,营养摄入不足,因此建议老年人选择营养素密度高的食物。可以在营养师的指导下,合理使用营养补充食品,如营养强化的中老年奶粉、优质蛋白粉、特殊医学用途配方食品等,以改善营养状况,维护身体功能,提高生活质量。

饮水:在温和气候条件下,老年人每天饮水适宜摄入量为1500—1700ml。在高温或高强度身体活动的情况下,应适当增加饮水量。

身体活动:鼓励老年人积极身体活动,保持bmi在20.0—26.9kg/m2的适宜范围。推荐 65-79岁老年人每周进行150—300分钟中等强度身体活动,如达不到应尽可能地增加各种力所能及的身体活动,并在有氧运动基础上重视肌肉力量练习和平衡运动。

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